Historie

Deutschlands schönster Metzger – wie es dazu kommen konnte:

Wie kann man nur so selbstverliebt sein, möchte man sich fragen?

Ganz so schlimm sind wir natürlich nicht, aber wir erklären Ihnen gerne mal was dahinter steckt.

Schon mal gegoggelt „Fleischerei Schäfer“? Es ist wahrscheinlich übertrieben zu sagen: „Bitte grenzen Sie Ihre such ein“, aber da die Schäfers im Allgemeinen potente und fortpflanzungsfreudige Leute sind, gibt es uns wie Sand am Meer. Es gibt Schreiner, Fliesenleger, Friseure und vielleicht sogar Zahnärzte von uns. Es gibt natürlich auch schon welche, die sich gedacht haben: „Metzger kann ich auch, da mach ich doch gleich mal eine Metzgerei auf, wie unser Firmengründer Klaus.

Da unsere Schäfer-Vorfahren von Natur aus Dummschwätzer sind, selbst der Vater von unserem Chef ist einer und auch die Jungs vom Chef führen dies gnadenlos fort, konnte unsere Internetseite nicht www.FleischereiSchäfer.de heißen. So begab es sich eines abends, als Firmengründer Klaus Schäfer mit seinem Griller Nummer eins Jürgen Baumgardt, auf einer Kirmes gemeinsam die Bedürfnisse einiger hungriger Menschen stillten. Zur späteren Stunde waren die beiden natürlich auch nicht mehr ganz nüchtern, als eine unbekannte Dame vor die Würstchenbude trat und vom Alkohol leicht erregt die Frage stellte: „Was seid ihr denn für zwei Schöne“?

In seiner unnachahmlich schüchternen Art posaunte Jürgen Baumgardt selbstbewusst aus: „Meine liebe Dame, DAS ist deutschlands schönster Metzger und ich bin der Jürgen“. Firmengründer Klaus Schäfer, der sich gerne mal als „Die Rose vom Haunetal bezeichnet“, war davon natürlich angetan. Da solche Abende natürlich im Gedächtnis bleiben und es irgendwann alle auch ganz witzig fanden, wurde es öfter mal wieder rausgeholt.

Bei der ersten Erstellung einer Homepage standen wir dann vor dem Problem, dass es einfach zu viele Schäfers gibt, die Fleischereien haben und man sich schwer durch eine Schreibweise hervorheben kann. Erstmal lief die Seite aber unter www.fleischereischaefer.de. Als dann vermehrt Kunden kamen und uns sagten, dass Sie gerne ein Buffet bei uns bestellen wollten, aber unser Terminkalender vollgewesen sei, wir aber solch eine Funktion gar nicht hatten, mussten wir reagieren. Firmengründer Klaus Schäfer hatte sich die Domain sogar schon vorab sichern lassen, anscheinend in weiser Vorraussicht und so ging Sie an den Start: www.deutschlandsschoenstermetzger.de.

Positiv ist ganz einfach, dass die Adresse so bescheuert ist, dass man es sich einfach merken muss, sie bleibt im Kopf, macht neugierig und egal wie falsch geschrieben, man landet bei uns! Was will man mehr. Ganz nebenbei beschreibt Sie auch ganz gut das Firmenleitbild „mit Spaß dabei“. Wer uns kennt, der weiß, dass immer ein lockerer Spruch auf den Lippen ist, denn wir sind alle gerne an der Arbeit. Ganz nebenbei behauptet Firmengründer Klaus Schäfer, dass er auch noch nie einen schöneren gesehen habe und so lange das so bleibt, lassen wir ihm das gerne.
So kam es zu unserer Homepage, keine Misswahl oder Prämierung, einfach nur dumme Geschwätzer und damit haben wir einen echten Treffer gelandet.

1987

Die Fleischerei Schäfer gibt es seit 1987, wahrscheinlich dachte unser Firmengründer Klaus Schäfer als er hörte das seine Frau Schwanger ist, damit dem Bub mal nicht langweilig wird gründe ich mal eine Metzgerei. So leitete er anfangs selbständig verschiedene Märkte.

1999

Im März 1999 begann dann der bau eines neuen Wohnhauses mit angeschlossener Produktionsstätte hier wurde die komplette mit Metzgerei (Produktion) im Keller angelegt. Mit der Fertigstellung im Dezember 1999 konnten die ersten Eigens gemachten Stracken nach Opas Rezept und viele verschiedene anderen Wurstsorten hergestellt werden. 2013 wurde dann das ganze nochmal ein wenig erweitert und weitere drei Reiferäume mit Lehm wänden erschlossen.

2003

Seit 2003 befindet sich unsere Hauptgeschäftsstelle im Aula Center in Niederaula (Hersfelder Straße 20) hier befindet sich unsere Zerlegung und auch unsere Küche aus der wir unseren Partyservice betreiben und unser Schulessen kochen und natürlich auch unsere Geschäftsräume. Von hier aus bereiten wir auch unsere Wurstsorten zur Produktion im Haunetal vor.

2018

Seit 01.01.2018 hat unser Firmengründer Klaus Schäfer seinen Betrieb erfolgreich an seinen Sohn Sebastian Schäfer abgegeben, jener welcher gerade 1987 unterwegs war. Somit ist sein Plan aufgegangen und seinem Sohn ist nie langweilig. Auch sein zweiter Sohn Max hat mit 19 Jahren schon seinen Meister und ist dem Familienbetrieb erhalten geblieben. Die beiden Töchter Kathrin und Antje haben den Kantinenservice der am 01.12.2017 vom Unternehmen abgesplittet wurde übernommen und führen dies in enger zusammenarbeit mit dem elterlichen Betrieb sehr erfolgreich weiter, so ist keinem seiner Kinder langweilig.

Wir sind stolz darauf das unser Betrieb jetzt in zweiter Generation weitergeführt wird und hoffen das noch viele weitere Folgen und dieses schöne Handwerk aufrecht erhalten.